朔州是在山西,不知道南方的小伙伴知不知道这个地方,地域遥远的话真的会不知道北方的很多地方,但是一定会知道在历史课本里面的雁南关,还有小编最近一直关注的关于朔州木塔的事情,对于中国地域文化以及历史建筑的了解越多,你就会越份的热爱这样的一个国家,为之骄傲,哈哈哈,小编有点话多啦!小编还是先去了解朔州美食吧!
莜面窝窝
(做的时候面软硬要活好,还要有一块好的石头来推,技术活,会的越来越少了)
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莜面鱼鱼
(用手搓,搓成面卷然后一压,最后放到开水里面下锅煮着吃)
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莜面疙陀儿(猫耳朵)
(撕一小团面放手托上用另一只手的大拇指一撮就好,一般跟鱼鱼一起做)
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莜面炖炖
(擀面杖擀出来的,里面夹着土豆丝,蒸着吃)
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莜面河(huo)捞
(河捞床压出来的,蒸着吃)
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莜面饺饺
(个人觉得里面放煮过的土豆丝,加一点肉馅比较好吃,蒸着吃)
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当然了,莜面河捞跟炖炖、窝窝、饺饺都是要蘸着汤吃的,汤看个人爱好,肉汤,盐水
扒股
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(把面弄成糊状,用筷子一条一条往开水锅里扒)
抿面
(有专门的抿面床子,响筛子一样,上面一下下面面就掉下来了)
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素抿面
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刀削面
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疙瘩
(面和好擀开,用刀切成一条一条的再用手撕开成一片一片的)
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拌汤
(把面拌成颗粒状,然后用开水煮着,里面加一些菜再加一些鸡蛋,效果更佳)
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焖面
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河捞
(河捞床压出来的)
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炸油糕
(蒸熟糕面,朔州话叫cuai好糕面,再捏成这个样子放油锅炸,里面一般包豆沙,糖或是菜)
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粉汤
(粉条,里面加一些菜开水煮着吃)
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粉面饺饺
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粉拿糕
(开水烧开,一边往里面放粉面,一边不断的搅,我曾跟女朋友俩个人没有搅,结果做出来的是粉面饼,哈哈。蘸醋吃)
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凉粉
(典型的朔州凉粉)
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面皮
(安徽的面皮比较薄,偏硬,跟朔州的调料也不一样)
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凉糕
(跟粽子是一样的)
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烧麦
(南方的烧麦里面包的是糯米跟肉,而朔州的烧麦馅其实跟饺子馅差不多)
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朔州的饺子
(南方的饺子包的响元宝,朔州的饺子讲究的是ju)
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片了
(各种菜弄到一块混和起来绘成一锅饭,土豆为主)
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大烩菜
(跟片了差不多)
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卷了
(估计我们这么大的人都认识吧,每年过年的时候家家开始蒸卷了,花样百出,还有那个下面承东西的 piapia,就是用高粱杆子编的,当然是勤劳的农村人了,现在街上都有卖的了,也是朔州特色啊)